Categories
Resep

Ayam Lada Garam UNTUK 12 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 24 bagian 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 sendok teh jahe parut 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk

BAHAN PELAPIS (ADUK RATA): 6 sendok makan maizena 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

BAHAN BUMBU: 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh bumbu ngohiong 1/4 sendok teh merica bubuk

CARA MEMBUAT: 1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe parut, garam, dan merica bubuk. Remas remas dan diamkan 1 jam dalam lemari es. 2. Panaskan ayam dalam wajan tanpa air sampai ayam mengeluarkan air dengan sendirinya. Biarkan di atas api kecil sampai kaldu kembali meresap dan ayam berubah warna. Angkat. 3. Lumuri ayam tipis-tipis dengan bahan pelapis. 4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. 5. Bumbu, aduk rata bahan bumbu. 6. Sajikan ayam bersama bumbunya.

Categories
Resep

Ayam Goreng Lemon Untuk 10 Porsi dari Menu Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Ayam Goreng Lemon Untuk 10 Porsi dari Menu Catering Sehat Jakarta.

Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 20 bagian 2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan 2 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1.000 ml air 4 siung bawang putih, dihaluskan minyak untuk menggoreng

Bahan tumisan: 2 siung bawang putih, dicincang kasar 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 1 sendok makan saus tiram 1 sendok teh kecap inggris 2 sendok makan saus tomat 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan minyak wijen, untuk menumis 100 ml air 1 sendok makan air jeruk lemon lokal

Cara membuat: 1. Rebus air, daun salam, jahe, garam, merica, dan bawang putih hingga mendidih. 2. Masukkan ayam. Masak hingga matang dan meresap. Angkat. 3. Goreng ayam menggunakan minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. 4. Tumisan, panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. 5. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat, gula, dan merica. Aduk rata. 6. Tuang air. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk lemon. Aduk rata.

Ayam Saus Tiram Untuk 6 Porsi

Bahan: 2 buah paha ayam fillet, dipotong kotak 3 cm 100 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung sagu 1 sendok teh bawang putih bubuk 1 sendok teh garam 150 ml air es

Balutan: 1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak 3 siung bawang putih, dicincang halus 2 buah cabai merah, dibelah 2 memanjang, buang bijinya, dipotong kotak 1 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh kecap asin 1 sendok makan saus sambal 2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

Cara membuat: 1. Campur tepung terigu, tepung sagu, bawang putih bubuk, garam, dan air. Aduk hingga rata. Celup ayam ke dalam larutan tepung. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Tiriskan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hingga harum. 3. Tambahkan saus tiram, kecap asin dan saus sambal. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk sampai ayam terbalut bumbu.

 

 

Categories
News

Bisnis Artis Cyntia – Jual Nasi Kepel Dulu Ngojek Kini Bermobil Part 2

Bisnis Artis Cyntia – Jual Nasi Kepel Dulu Ngojek Kini Bermobil Part 2


Thia sendiri, tidak menyangka usahanya bisa berkembang seperti ini, meski lewat online. Karena pada dasarnya ia mengaku tidak bisa memasak, dan tidak mengerti dunia bisnis. Ia belajar masak, setelah menikah dengan Surya. Thia makin termotivasi, ketika Surya menjadi brand ambassador Kecap Bango di televisi. Ia lalu meminta resep dari sang ibu yang jago masak di Gorontalo, untuk membuat masakan. Setiap habis memasak, Thia langsung men-sharenya di akun twitter miliknya.

Sumber : Jasa Seo Semarang

Karena banyak yang suka, Thia lalu membuat akun twitter dengan nama @dapurmamathia, khusus untuk resep dan foto makanan yang dibuatnya. Sampai akhirnya, di ulang tahun pernikahan yang ke-3, Thia membuat nasi kuning. Dengan lauk sambel roa, dendeng suwir, dan teri kacang. “Karena Mas Surya ada di tempat syuting, biar semua kebagian, aku buat nasi kuningnya dibungkus kecil-kecil. Ukuran kepalan tangan. Dari situ lah muncul ide nasi kepel,” ucap Thia. Rasa Gorontalo – Betawi Nasi kepel, berupa nasi kuning yang dibungkus daun pisang.

Ukurannya sekitar sekepalan tangan orang dewasa. Diisi bihun goreng, dan 8 varian lauk lainnya. Seperti sambal roa, bakso pedas, dendeng suwir, teri kacang, pampis ikan, jambal pete, ayam semur, dan udang saus. “Dari semua menu, paling favorit adalah sambel roa. Karena makanan ini khas Gorontalo, ikan roa, dan cabenya , kami datangkan langsung dari Gorontalo,” papar Thia, yang memang kelahiran Gorontalo, Sulawesi Utara. Menu yang disajikan DMT perpaduan antara khas tradisional Gorontalo dan Betawi.

Gaya Betawi yang dibawa oleh Surya yang memang asli Betawi, terlihat dari menu teri kacang, atau jambal pete. Belakangan, banyak pelanggannya juga yang memesan hanya lauknya saja, tidak dengan nasinya. Harga lauknya saja rata-rata berkisar, antara Rp55.000 – Rp150.000. Selain itu, DMT juga melayani pemesanan nasi tumpeng, parcel, nasi kotak, dan lain-lain. Ke depan, Thia ingin membuka restoran untuk usahanya ini, jadi tidak hanya dijual lewat online. Rencananya, di restoran itu ia coba padukan dengan House of Laumusch, butik kepunyaan Thia. Jadi konsepnya, sambil makan bisa memilih pakaian yang disuka.

Tidak hanya itu, ia bahkan berniat memodifikasi mobil miliknya menjadi “moko” – mobil toko, mobil yang bisa digunakan untuk berjualan bila ada kegiatan. Secara bisnis juga, Thia ingin mewaralabakan usahanya. Karena sudah ada beberapa orang yang menawarkan diri menjadi mitra waralabanya. Hanya memang, sampai saat ini Thia masih belum menemukan partner usaha yang pas dengan dirinya. Sedangkan bila ia terjun sendiri untuk mengurus usaha restoran, waktunya masih terbagi untuk kegiatan menyanyi. “Yah pelan-pelan, sambil jalan aja,” ucap Thia tersenyum yang memulai usaha DMT hanya dengan modal Rp500.000.