Categories
Resep

Nasi Liwet Sunda ala Cafe Instagramable di Jakarta

Nasi Liwet Sunda ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 500 gr beras, cuci bersih 100 gr teri asin, seduh 2 btr telur asin, potong 1 cm 8 btr bawang merah, iris halus 3 lbr daun salam 3 tangkai serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 bh cabai hijau, iris serong 1 papan petai, kupas 1 sdt garam 1 sdm minyak, untuk menumis 1.000 ml air Bahan Pelengkap: 1 bh mentimun, belah memanjang 6 bh tempe goreng 6 lbr selada 6 bh tahu goreng

Cara Membuat untuk 6 porsi : 1. tumis bawang merah bersama salam, lengkuas, serai, cabai hijau hingga harum. masukkan petai dan teri asin. aduk sampai berubah warna. masukkan 1.500 ml air dan telur asin. biarkan mendidih. tambahkan garam. 2. masukkan beras yang sudah dicuci bersih. masak di dalam panci tertutup di atas api kecil sambil sesekali diaduk. masak hingga air meresap. aduk rata. diamkan di dalam panci tertutup selama 20 menit. 3. aduk rata nasi yang sudah matang. sajikan nasi bersama pelengkap.

Nasi Bogana untuk 4 porsi

Bahan Nasi: 450 gr beras 800 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sdt garam 2 lbr daun pandan Bahan Oseng Tempe Kacang Panjang: 300 gr tempe, potong kotak 1×1 cm 5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1 sdm kecap manis 1 1/4 sdt gula merah sisir 300 ml air 1 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 3 bh cabai merah besar 6 btr bawang merah 3 siung bawang putih Bahan Pelengkap: 3 sdm sambal terasi 6 btr telur rebus

Cara Membuat: 1. nasi, rebus santan, garam, dan daun pandan. masukkan beras. masak sampai air meresap. angkat. 2. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan, 45 menit hingga matang. sisihkan. 3. oseng, panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun salam, serta lengkuas hingga harum. 4. masukkan tempe, kecap manis, kacang panjang, gula merah, dan garam. aduk rata. tuang air. masak sampai matang dan meresap. sisihkan. 5. sajikan nasi bersama tumisan tempe dan pelengkapnya.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *